Для свежего мяса
Униконс Прайм
Технологическое вспомогательное средство
Для обработки туш, полутуш и кускового мяса. Помогает сдерживать микробную порчу, сохранять влагу, естественный цвет и товарный вид свежего мяса.
Решения для мясопереработки
Сохраняйте
Сохраняйте
качество мяса
дольше
Пищевые добавки и технологические решения «Униконс» для свежего мяса, колбас, деликатесов и снеков. Подберите продукт под вашу рецептуру и задачу.
Образцы бесплатные. Доставку оплачивает получатель.
Подбор с учётом продукта, упаковки и технологии
Российское
производство
производство
Консультации
технологов
технологов
Образцы
для апробации
для апробации
Доставка транспортными
компаниями
компаниями
Линейка продукцииУ каждой задачи —
У каждой задачи —
своё решение
Выберите направление и познакомьтесь с продуктами, которые подходят для вашей технологии.
Для мясопереработки
Униконс L
Комплексная пищевая добавка
Решение для увеличения срока хранения мяса и мясных изделий. Защищает от микробной и плесневой порчи; применяется в производстве колбас, полуфабрикатов и деликатесов.
Для вакуумной упаковки
Униконс Лакто
Комплексная пищевая добавка
Действует против молочнокислых бактерий при упаковке мяса под вакуумом. Применяется для крупнокусковых деликатесов и мясных полуфабрикатов в вакуумной упаковке.
Натуральные компоненты
Униконс Эко
Комплексная пищевая добавка
Для колбас и мясных деликатесов. Помогает предотвращать плесневой и дрожжевой налёт на поверхности, уменьшать заветривание и потери влаги, сохраняя товарный вид.
Для мяса, фаршей и колбас
Униконс XXL
Комплексная пищевая добавка
Для продления хранения мяса и мясных изделий. Применяется при изготовлении фаршей и крупнокусковых деликатесов, обработке колбасных оболочек и продукции из птицы. Подходит для внесения в продукт и внешней обработки.
Для снеков и вяленой продукции
Униконс XXL Снек
Комплексная пищевая добавка
Помогает продлить хранение мясных снеков и вяленой продукции. Защищает от микробной и плесневой порчи, препятствует пересыханию. Подходит для внешней обработки.
Для внешней обработки
Униконс ТТ 2
Комплексная пищевая добавка
Для контроля плесени и дрожжей на поверхности. Применяется при внешней обработке колбас, мяса, мясных снеков и других продуктов с высоким содержанием жира.
Несколько компонентов в одной формуле
Униконс Эко-Трио
Комплексная пищевая добавка
Сочетает полилизин и бетулин для контроля микробиологической стабильности. Подавляет рост бактерий, дрожжей и плесневых грибов в готовой пищевой продукции.
Комплексная защита продукции
Униконс Люкс
Комплексная пищевая добавка
Для защиты мясной продукции от микробиологической порчи, плесени и дрожжей. Подходит для колбас, деликатесов и фаршей; хорошо растворяется в воде и совместим с термообработкой.
Контроль плесени и дрожжей
Униконс НТ
Жидкая форма натамицина
Средство на основе натамицина для защиты пищевых продуктов от дрожжей и плесневых грибов. Применяется в мясопереработке; способ использования определяют по спецификации продукта.
Для технологических процессов
Униконс Пеногаситель
Пищевой пеногаситель и антивспениватель
Предупреждает образование пены и разрушает уже появившуюся. В мясопереработке применяется в рассолах для спринцевания и солильных бассейнах.
Защита жиров от окисления
Униконс АнтиОксидин
Комплексная антиокислительная добавка
Помогает защищать растительные и животные жиры в мясной продукции от окисления и появления прогорклого вкуса. Способ внесения подбирают под рецептуру.
Водо- и маслорастворимый антиоксидант
Униконс АнтиОксидин В
Антиокислительная добавка
Водо- и маслорастворимая модификация для защиты жировой составляющей мясных полуфабрикатов и готовой продукции от окисления.
Для гигиены производства
Септоцил
Дезсредство для обработки поверхностей
Для санитарной обработки рабочих поверхностей, оборудования, тары и помещений мясоперерабатывающего производства.
Дозировку, способ применения и условия обработки подбирают под конкретную продукцию. Для апробации используйте спецификацию выбранного средства и рекомендации технолога. Средства для гигиены производства предназначены для поверхностей и оборудования.
От задачи к решениюКачество продукта —
Качество продукта —
на каждом этапе
Свежему мясу, колбасе и продукту в вакууме нужны разные решения. В линейке «Униконс» есть составы для каждого из этих направлений.
Посмотреть линейкуМикробиологическая стабильность
Подберите состав для контроля микробной порчи с учётом рецептуры и условий хранения.
Свежесть и товарный вид
Решения для сохранения внешнего вида свежего мяса, колбас и деликатесов.
Контроль плесени и дрожжей
Составы для защиты готовой продукции и обработки её поверхности.
Сохранение влаги
Продукты, которые помогают уменьшать заветривание мяса и пересыхание снеков.
Начните с апробацииПроверьте решение
Проверьте решение
на своей продукции
Получите бесплатные образцы «Униконс», оцените результат в своей рецептуре и выберите продукт для регулярной работы.
Заказать бесплатные образцыДоставка оплачивается заказчиком.
Как начать применение
01
Расскажите
о продукте
Что производите, как упаковываете и какую задачу хотите решить.
02
Обсудите
решение
Подберите состав и способ применения с технологом «Униконс».
03
Проведите
апробацию
Получите образцы и оцените результат на опытной партии продукции.
04
Закажите
продукцию
Согласуйте объём и доставку выбранного средства для производства.
Перед обращениемОтветы
Ответы
на частые вопросы
Как выбрать продукт для моей технологии?
Сообщите технологу вид продукции, состав, способ обработки, упаковку и условия хранения. Начать можно с фильтра в каталоге, а окончательный выбор сделать после консультации и апробации.
Можно ли сначала получить образцы?
Да. На сайте «Униконс» есть форма заказа бесплатных образцов. В ней можно указать нужные продукты, данные предприятия и адрес доставки. Доставку оплачивает заказчик.
Где посмотреть состав, дозировки и документы?
Перейдите по ссылке «О продукте» в нужной карточке. На официальной странице размещены характеристики и раздел с документацией. Рабочую дозировку и способ применения уточните для своей продукции.
Как получить заказ?
Доступны самовывоз и доставка транспортными компаниями. Способ получения, точную стоимость и сроки доставки согласуют при оформлении заказа.
Обратная связь
Отзывы о продукции
На производстве столкнулись с проблемой преждевременной порчи охлаждённого мяса. Даже при соблюдении температурного режима продукция не всегда сохраняла товарный вид до конца заявленного срока годности. Решили протестировать комплексные пищевые добавки. После внедрения заметили улучшение стабильности качества продукции при хранении, уменьшились проблемы с заветриванием и потерей влаги. Решение хорошо вписалось в наш технологический процесс, планируем продолжать использование.
Основной проблемой было появление плесневого налёта на поверхности колбас и мясных деликатесов при хранении. Это приводило к возвратам и дополнительным затратам. Начали использовать специальный состав для обработки поверхности готовой продукции. В ходе испытаний заметили, что внешний вид изделий сохраняется лучше, а риск появления нежелательного налёта снижается. Особенно важно, что обработка не потребовала серьёзных изменений в производственном процессе. Результатом остались довольны.
Занимаемся производством сушёных мясных снеков. Долгое время искали способ снизить пересыхание продукции при хранении и обеспечить более стабильное качество от партии к партии. После тестирования пищевой добавки получили положительные результаты: снеки стали лучше сохранять текстуру, уменьшилась потеря влаги, а внешний вид продукции оставался более стабильным. Дополнительным преимуществом стала защита от микробиологической порчи. Для нашего производства это оказалось полезным решением.
Отзыв 1 из 3
Обсудим вашу задачуПодберём решение
unikons@unikons.pro
Подберём решение
для вашего продукта
Расскажите о продукции и условиях производства. Поможем сориентироваться в линейке «Униконс» и выбрать образцы для испытаний.
Мясопереработка и снеки · отдел продаж+7 962 622-38-69
Горячая линия для технологов+7 962 622-34-29
Саратов, ул. Шелковичная, 186, офис 2201
Пн–Пт, 9:00–17:00
Начнём
с вашей задачи
Опишите, что производите и какой результат хотите получить. Специалист поможет подобрать подходящие продукты.
Запросить консультацию Оформить заказ образцовЗаявки оформляются на сайте unikons.pro